Gegeben:

$120$ Zuschauer wurden erwartet. $120$ $\mathop{\widehat{=}}$ $100\;\%$

$360$ Zuschauer sind gekommen.

$360-120=240$

$240$ Zuschauer mehr als erwartet sind gekommen. $240$ $\mathop{\widehat{=}}$ $200\;\%$

Uli hat nicht recht. Es waren nur $200\;\%$ mehr Zuschauer als erwartet.