7Ernährung & Pflege
Is(s)t man auf Reisen, möchte man die kulinarischen Sinne nicht vernachlässigen. Gäste finden in Betrieben, die in diesem Bereich nachhaltig sind, regionale, biologische und saisonale Produkte. Auch ein Verzicht bzw. eine Reduktion von Tierischem schont die Umwelt, sodass ein prozentual hoher Anteil solcher Gerichte positive Auswirkungen auf die Nachhaltigkeitsbewertung nimmt.
Wird über den CO2-Fußabdruck verschiedener Gerichte informiert, sodass der/die Kund:in eine fundierte Entscheidung bei der Bestellauswahl treffen kann? Lebensmittelabfälle zu reduzieren ist entscheidend: sowohl beim Einkauf, bei der Zubereitung in der Küche, durch Informationen bei den Hotelgästen sowie Kooperationen mit Initiativen, wie z.B. foodsharing oder too good to go. Einzeln in Plastik verpackte Nuss-Nougat-Creme- und Marmeladenbehältnisse? Auch nicht das Wahre. Entsprechend sollte auch hier auf verpackungsarme Lösungen gesetzt werden. Neben Nahrungsmitteln gilt dasselbe für Getränke: Tee aus Teesieben ist um ein Vielfaches besser als Standardtees aus Mikroplastik enthaltenden Beuteln. Dasselbe gilt für die Vermeidung von Kaffeekapseln und Einwegflaschen bei den Säften.
Neben dem Befriedigen der Geschmacksknospen sind auch die Geruchsknospen stets besonders verwöhnt, wenn es in den Urlaub geht. Wie steht es also um mikroplastikfreie Pflegeprodukte? Am besten in nachfüllbaren Aufbewahrungsbehältnissen und aus tierversuchsfreier Forschung. Auch Textilien, wie Handtücher, Bademäntel und Badeschlappen sollten im besten Fall lokal, frei von Kinderarbeit und aus biologischen Rohstoffen hergestellt werden.
