Lebensmittelverschwendung und was du dagegen tun kannst

Einkauf

• Gehe nicht hungrig einkaufen

• Mache dir eine Einkaufsliste und halte dich an deine Planung (achte dabei auch besonders auf Regionalität und Saisonalität)

• Brauchst du immer die schönsten Produkte? Nimm doch auch einmal Gemüse mit Makeln oder eine eingeknautschte Müslipackung mit. Produkte, die bald das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) überschreiten, kannst du oft günstiger kaufen.

Richtige Lagerung

• Äpfel nicht zusammen mit anderem Obst lagern, dieses wird dann nämlich schneller reif (Lagerung im Kühlschrank möglich)

• Kräuter kannst du gut in einem Wasserglas im Kühlschrank lagern oder in ein feuchtes Tuch einwickeln

• Salat kannst du in ein feuchtes Tuch einwickeln

• Brot statt in Plastiktüten in Papiertüten oder Stoffbeuteln lagern

• Essen, das zuerst weg muss, so lagern, dass ihr es zuerst greift (Beispiel: Im Kühlschrank den Joghurt, der noch länger hält, nach hinten stellen.)

• Stöbere regelmäßig den Kühlschrank nach "vergessenen" Lebensmitteln durch

Kleinere Portionen

• Auf dem Teller: Nimm‘ dir erstmal eine kleinere Portion und wenn du dann noch Hunger hast, nimm‘ dir nach

• In der Brotdose: Wenn du jeden Tag mit Resten deines Pausenbrots nach Hause kommst, nimm‘ einfach weniger mit oder teile in der Schule mit deinen Freunden

• Im Restaurant: Lass dir Reste in eine mitgebrachte Box packen oder frag' nach einer Restebox ("doggybag")

Essen weitergeben

• Frage Nachbar, Freunde oder Bekannte, ob sie etwas von deinen Lebensmitteln benutzen können

• Verteile deine übrig gebliebenen Lebensmittel über foodsharing online oder gib sie in einen Fair-Teiler

Resteküche

Nimm dir einen Tag in der Woche, den "Restetag", an dem du deine übrig gebliebenen Lebensmittel verwertest. Dafür kannst du nach Rezepten schauen, die dir helfen aus deinen Essensresten etwas Tolles zu zaubern.

• Kräuterbutter aus übriggebliebenen Kräutern

• Restepfanne mit verschiedenem Gemüse

• Smoothies oder Bananenbrot aus überreifen Bananen

Wenn du viel Gemüse übrig hast, lohnt es sich, dieses haltbar zu machen indem du die Reste einkochst oder sogar fermentierst.

Einfrieren

• Gute Lösung wenn du zu viel Brot, Milch, Käse, Gemüse, Kräuter oder Obst hast

• Reste eines Gerichts kannst du einfrieren und ein andermal aufwärmen

• Fülle übriges Essen oder Reste in Plastikgefäße oder -beutel und beschrifte sie, damit du auch später noch weißt, was drin ist.

Eigene Handlungen bewusst machen

• Ein Wegwerftagebuch führen für 2 Wochen

• Mit anderen Menschen über das Konsumverhalten sprechen

Und nun zum Schluss: Sei dabei und hilf mit, dass weniger Essen verschwendet wird und Lebensmittel wertgeschätzt werden!

Hier findest du im Anschluss eine schöne Übersichtsseite mit Bildungsmaterialien für Lebensmittelretter:innen von SIRPLUS.