Inzwischen leben in Deutschland ewas über eine Million VeganerInnen. Immer mehr Menschen stellen ihre Ernährung zugunsten von Tier- und Umweltschutz um.
Aller Anfang ist jedoch schwer. Darum haben wir ein paar Ideen gesammelt wie der Einstieg in eine vegane Ernährung leichter fallen kann.
Und wir haben ein Interview geführt mit einer Veganerin. Du findest es am Ende des Textes. Es enthält Tipps für Interessierte und persönliche Erfahrungen - hier erfährst Du die persönlichen Gedanken einer Person, die schon vegan lebt.
Bitte beachtet medizinische Empfehlungen bevor ihr eure Ernährung verändert.
Wer vegan lebt, nimmt keine Produkte zu sich, die von Tieren stammen. Wer konsequent ist, weitet dieses Prinzip auch auf Alltagsgegenstände wie Kleidung oder Kosmetik an.
Für die meisten VeganerInnen ist der ausschlaggebende Grund, dass sie nicht zu Tierleid beitragen möchten. Aber auch ökologische oder gesundheitliche Gründe können zu einer Ernährungsumstellung motivieren. Es ist wichtig sich darüber klar zu werden, welche Motive wichtig für einen sind und wie weit man gehen möchte und wie man die Umstellung angeht. Dann hält man auch durch.
Wie fange ich an?
Beim Einkaufen vegane Produkte checken Welche Milch, Käse, Joghurt schmecken mir? Welche veganen Brotaufstriche ess ich am liebsten? Möchte ich vegane Fleischersatzprodukte in meine Ernährung einbinden?
Neue Einkaufsmöglichkeiten testenGeh vermehrt in Biomärkte, Hofläden, auf Märkte und in Asia-Läden anstatt in Supermärkte. In Drogerien findest du eine gute Auswahl an Nüssen, Getreideprodukten, Trockenfrüchten, salzigen und süßen Aufstrichen, oder Pflanzendrinks. Solltest Du mal nicht so viel Zeit zum Kochen haben, gibt es inzwischen auch schon einige vegane Fertiggerichte. Für alle Shoppingmuffel haben vegane Online-Shops eine breite Auswahl.
Rezepte finden, die man mag Eigentlich hat doch jeder seine Lieblingsrezepte, die man mag und gerne kocht. Such Dir vegane Rezepte, die Dir schmecken und in deinen Alltag passen. Etabliere sie in Deinen Alltag. Teste auch neue Gewürze und Kräuter. Sie geben deinem Essen das gewisse Etwas.
Baue alte Lieblingsrezepte um Fleisch kann durch Tofu, Tempeh und Seitan ersetzt werden. Für Milch und Käse gibt es viele Ersatzprodukte auf dem Markt oder ihr lasst die nicht veganen Zutaten einfach weg.
Offen sein und neue Nahrungsmittel ausprobieren Experementiere mit Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen und Saaten. Zieh Dir Deine eigenen Sprossen. Hast Du schon mal Tempeh und Tofu gegessen, oder Seitan? .
Lass Dir Zeit Du musst nicht von heute auf morgen vegan werden. Du kannst auch erst mal vegane Tage einplanen. Aus England kommt die Idee des Veganuary, also eines veganen Januars. Ein Monat lang eine neue Ernährungsform testen. Das ist zu schaffen!
Tausch Dich mit anderen aus. Wenn in deinem Umfeld noch niemand vegan ist, dann vernetze dich über Social Media. Zusammen geht es leichter!
Podcast "Zucker und Jagdwurst" von Julia und Isa
Podcastfolge "Vegan werden verändert alles! Oder?" von VeggieWorld
Quellen
- Bildquelle: Ioana Motoc: -7810046, www.pexels.com
- Albert Schweitzer Stiftung: weitere Podcasts über Veganismus
