Um die Gartenfläche optimal auszunutzen und um das ganze Gartenjahr über mit frischem Obst und Gemüse versorgt zu sein, ist es sinnvoll das Beet so zu bepflanzen, dass mehrere Ernten möglich sind.
Fruchtfolge bezeichnet die Abfolge verschiedener Kulturen in einem Beet über das Gartenjahr.
Eine Fruchtfolge kann zum Beispiel so aussehen:
Anpflanzen
Fruchtfolge
Im März werden Radieschen ausgesät, die zwischen April und Mai geerntet werden (Vorkultur). Danach werden vorgezogene Buschbohnen als Hauptkultur eingesetzt. Nach der letzten Bohnenernte im September werden sie von einer geeigneten Nachkultur wie z.B. Feldsalat abgelöst.
Vorteile der Fruchtfolge
Fruchtfolge ist sinnvoll, wenn Kulturen angebaut werden, die nicht während der gesamten Gartensaison im Beet stehen. Radieschen etwa können schon früh im Jahr draußen ausgesät werden und sind schon im Mai fertig, wenn es Zeit ist, empfindlichere Kulturen wie Tomaten auszupflanzen. Sind diese abgeerntet, kann immer noch der robuste Feldsalat angebaut werden. So wird der Platz im Beet optimal genutzt.
Das Prinzip der Fruchtfolge ist auch mit der Mischkultur vereinbar. Die Fruchtfolge richtet sich immer nach der Hauptkultur (die am längsten im Beet steht). Beipflanzungen sind trotzdem möglich – im Beispiel oben würden sich zum Beispiel Tagetes oder Basilikum als Nachbarn der Tomaten eignen.
Innerhalb einer Gemüseart gibt es oft frühere oder spätere Sorten. Das hilft bei der Zusammenstellung der Fruchtfolge. Wie lange eine Kultur tatsächlich im Beet steht, lässt sich auf Saatgutbriefchen oder in einem Aussaatkalender ablesen.
Beispiele für geeignete Vor- und Nachkulturen
Vorkultur | Hauptkultur | Nachkultur |
|---|---|---|
Salate (frühe Sorten), Spinat | Auberginen | Gründüngung, Senf |
Spinat, Gartenkresse | Blumenkohl | Feldsalat |
Kohlrabi, Möhren (frühe Sorten), Radieschen, Salate, Spinat | Buschbohnen | Endivien, Feldsalat, Grünkohl |
Buschbohnen, Zwiebeln, Möhren | Endivien | keine, da späte Ernte |
keine, da frühe Aussaat | Erbsen | Chinakohl, Endivien, Grünkohl, Rosenkohl, Spinat, Feldsalat |
Erbsen (frühe Sorten), Frühkartoffeln, Blumenkohl, Kopfsalat | Fenchel | Senf |
Puffbohnen, Senf, Spinat | Gurken | Melde, Spinat, Winterroggen, Büschelschön |
Pfefferminze | Kartoffeln | Fenchel, Malve, Grünkohl, Rosenkohl, Winterroggen |
Stangensellerie, Radieschen, Spinat, Hülsenfrüchte | Kohl | Feldsalat, Phacelia, Spinat, Endivien |
Radieschen, Salate, Spinat | Kohlrabi | Chinakohl, Rosenkohl, Feldsalat, Winterrettich, Senf |
Kohlrabi, Salate, Radieschen | Lauch | Petersilie, Möhren (nach Winterlauch) |
Leguminosen (Gründüngung), Senf | Mangold | Feldsalat, Senf, Winterroggen |
Winterlauch, Winterroggen | Möhren | nach frühen Möhrensorten: späte Buschbohnen-Sorten, Endivien, Herbstrüben, Petersilie |
Radieschen, Salat | Paprika | Senf |
Kohlrabi, Radieschen, Salat | Rote Bete | Feldsalat, Senf, Radieschen |
Leguminosen (Gründüngung), Winterspinat | Sellerie | Senf |
Erbsen (frühe Sorten), Kohlrabi, Radieschen, Pflücksalat, Dill | Sommersalate | Endivien, Gurken, Kohl, Mangold |
Möhren (frühe Sorten), Spinat | Stangenbohnen | Feldsalat, Grünkohl, Radieschen |
Kohlrabi, Senf, Spinat, Salat | Tomaten | Leguminosen (Gründüngung), Ringelblumen, Senf |
Leguminosen (Gründüngung) | Zucchini | Senf |
Senf, Spinat, Phacelia | Zuckermais | Phacelia, Senf |
keine, da frühe Aussaat | Zwiebeln | Endivien, Herbstrüben, Petersilie, Feldsalat |
Quellen
- Natalie Faßmann, "Auf gute Nachbarschaft - Mischkultur im Garten", Pala-Verlag, 2013: Beispiele für Vor- und Nachkulturen
- Christa Weinrich: "Mischkultur im Hobbygarten", Verlag Eugen Ulmer, 2012: Beispiele für Vor- und Nachkulturen
- Abb. Anpflanzen von Greta Hoffmann
